Bún quậy Phú Quốc – Nguyên liệu và cách chế biến một tô bún ngon tại quán Thanh Hùng

Bún Quậy Phú Quốc là món ăn đặc biệt tại đảo Phú Quốc, nó được chế biến từ các nguyên liệu tươi nhất như Tôm, Mực, Chả Cá Thu, Thịt Bò và bún tươi. Đặc biệt o đây chính là cách chế biến của Bún tươi, chỉ khi thực khách vao quán gọi món thì người chủ quan mới vắt bún từ bột gạo vào thẳng nồi nước sôi hơn 100oC. Sau it phút sợi bún chín và nổi lên thi vớt ra trần qua nước nguội cho giòn và thơm mùi gạo ( Sợi bún không chua, bở như chúng ta hay ăn). Nước dùng của món này chính là nước luộc bún, và chỉ là nước trắng đun sôi ko có gì trong đó. Vị ngọt của tô bún đến từ Chả tôm tươi, Chả cá, Mực…và vị đậm là gio món nước chấm chúng ta nếm từ bột canh, quất, đường, nước mắm. Đặc biệt bạn sẽ thấy trong tô bún được cho rất nhiều hành tươi thái nhỏ, mục đích là để giam bớt vị tanh của hải sản.

Nguồn: https://offkilterbike.com

Xem thêm bài viết khác: https://offkilterbike.com/du-lich/