Cách Làm BÚN QUẬY Đơn Giản Thơm Ngon
►Đăng Ký Kênh:
►Fanpage:
►Blog:
Trang donate:
———————————————
BÚN QUẬY – Món món bún với cái tên khá là lạ, đúng không các bạn? Món bún này là một trong những món ăn nổi tiếng của Phú Quốc. Hầu như ai đến Phú Quốc cũng đều tìm ăn món này.
Món bún này với mình là rất ngon. Ngon nhờ phần tươi của tôm của cá. Và đặc biệt là phần nước chấm ăn kèm. Chua chua ngọt ngọt và có chút vị mặn, thêm vị mùi thơm của tắc nữa nên phần nước chấm với mình là tuyệt hảo.
Theo mình được biết, phần nước lèo chan bún cực kỳ cực kỳ đơn giản, không hầm xương heo bò gà gì cả. Cũng chẳng nêm gia vị nào đặc biệt. Mà hoàn toàn sử dụng nước luộc bún. Bún khi được làm từ máy ép, sẽ rơi xuống vào ngay nồi nước đang sôi. Chính phần nước luộc bún sôi sùng sục này sẽ là nước lèo chan bún!
Nếu là phần bún tự làm, không phụ gia, thì chắc chắn phần nước luộc bún sẽ rất thanh, ngọt của vị gạo. Nhưng với mình, nước luộc bún nếu có ngon đến mấy, vẫn thấy nước lèo rất thiếu vị.
Mình cũng đã từng đi ăn thử bún quậy ở một quán trong TP.HCM. Tất cả đều tươi, từ cá, tôm và có cả mực. Nhưng điểm trừ duy nhất là phần nước lèo khá ” lạc điệu”. Nước dùng rất lạt. Lạt ở đây là không có vị gì cả. Cảm giác gần giống nước lọc nấu sôi là thành nước lèo vậy.
Vì mình thấy chưa hài lòng, nên khi về nhà, mình đã quyết định phải nấu món này liền-ngay-lập-tức! Phần nước lèo mình không dùng xương heo để hầm lấy nước, vì heo mà nấu chung tôm cá, mình e là không hạp, khó tạo vị cho món bún này được.
Vậy sao không tận dụng phần đầu và vỏ tôm bỏ đi khi làm chả tôm nhỉ? Chẳng phải ngày xưa ông bà ta đã từng nói:”Râu tôm nấu với ruột bầu. Chồng chan vợ húp gật đầu khen ngon” đấy sao? Râu tôm mà đã giúp ngon ngọt nước như vậy rồi mà…
Vậy là tada….phần nước lèo “made by Nhung” ra đời. Và mình rất hài lòng về nước lèo cho món bún quậy này. Thực sự ăn rất ngon, thơm và ngọt nước. Mình tin là các bạn dù khó tính đến mấy cũng sẽ hài lòng với món bún này!
Chi tiết cách làm bún quậy như mình đã chia sẻ ở video, các bạn dành thời gian làm thử nhé! Chúc các bạn thực hiện thành công!
Để làm bún quậy, nguyên liệu cần chuẩn bị như sau:
– 350 gr tôm tươi
– 160 gr chả cá thác lác
– 2 cây sả
– Hành tím
– 6 trái tắc (quất)
– Gia vị: mắm, muối, đường
– Hành lá
– Bún
Chúc các bạn thực hiện thành công!
———————————————
Xem thêm nhiều món ngon tại đây:
Nếu các bạn thấy hay thì hãy like và share video này ủng hộ mình nhé.
Nguồn: https://offkilterbike.com
Xem thêm bài viết khác: https://offkilterbike.com/du-lich/
BÚN QUẬY – Món món bún với cái tên khá là lạ, đúng không các bạn? Món bún này là một trong những món ăn nổi tiếng của Phú Quốc. Hầu như ai đến Phú Quốc cũng đều tìm ăn món này.
Món bún này với mình là rất ngon. Ngon nhờ phần tươi của tôm của cá. Và đặc biệt là phần nước chấm ăn kèm. Chua chua ngọt ngọt và có chút vị mặn, thêm vị mùi thơm của tắc nữa nên phần nước chấm với mình là tuyệt hảo.
Theo mình được biết, phần nước lèo chan bún cực kỳ cực kỳ đơn giản, không hầm xương heo bò gà gì cả. Cũng chẳng nêm gia vị nào đặc biệt. Mà hoàn toàn sử dụng nước luộc bún . Bún khi được làm từ máy ép, sẽ rơi xuống vào ngay nồi nước đang sôi. Chính phần nước luộc bún sôi sùng sục này sẽ là nước lèo chan bún!
Nếu là phần bún tự làm, không phụ gia, thì chắc chắn phần nước luộc bún sẽ rất thanh, ngọt của vị gạo. Nhưng với mình, nước luộc bún nếu có ngon đến mấy, vẫn thấy nước lèo rất thiếu vị.
Mình cũng đã từng đi ăn thử bún quậy ở một quán trong TP.HCM. Tất cả đều tươi, từ cá, tôm và có cả mực. Nhưng điểm trừ duy nhất là phần nước lèo khá " lạc điệu". Nước dùng rất lạt. Lạt ở đây là không có vị gì cả. Cảm giác gần giống nước lọc nấu sôi là thành nước lèo vậy.
Vì mình thấy chưa hài lòng, nên khi về nhà, mình đã quyết định phải nấu món này liền-ngay-lập-tức! Phần nước lèo mình không dùng xương heo để hầm lấy nước, vì heo mà nấu chung tôm cá, mình e là không hạp, khó tạo vị cho món bún này được.
Vậy sao không tận dụng phần đầu và vỏ tôm bỏ đi khi làm chả tôm nhỉ? Chẳng phải ngày xưa ông bà ta đã từng nói:"Râu tôm nấu với ruột bầu. Chồng chan vợ húp gật đầu khen ngon" đấy sao? Râu tôm mà đã giúp ngon ngọt nước như vậy rồi mà…
Vậy là tada….phần nước lèo "made by Nhung" ra đời. Và mình rất hài lòng về nước lèo cho món bún quậy này. Thực sự ăn rất ngon, thơm và ngọt nước. Mình tin là các bạn dù khó tính đến mấy cũng sẽ hài lòng với món bún này!
Chi tiết cách làm bún quậy như mình đã chia sẻ ở video, các bạn dành thời gian làm thử nhé! Chúc các bạn thực hiện thành công!
E trộn thêm gio sống được kg
Cô ơi con làm chả tôm nó kg có dai
Hạt nêm hay bôt ngot chi
Lúc nấu mình bỏ xương heo vào luôn được kg b
Chị ơi e cũng làm chả tôm theo cách của chị nhưng bị nát và bở, ko được dai. Chị chỉ cách làm cho miếng chả ko bị vỡ ra được không a?
Hi Ban cách lam nhìn thay Tóm va Ca so nước khong du nong de chín thay so khong dam an !
Em ghé kênh thăm chị mong chị ghé ủng hộ e với ạ
Nhin hap dan qua
Tô bún chắc ngọt thanh, cô thích vị như vậy? Nhìn ngon lắm!
Bún là bún tươi con tự làm hay bún mua, thấy sợi rời rời vậy?
Khi đến Phú Quốc cô không biết có món đặc sản này nên chưa được thưởng thức!
K có cá thác lác thì dùng đc cá nào khác k bạn
Xem mà cứ nuốt nước bọt
L
Hợp vệ sinh sạch sẽ. Ngoài Phú Quốc nhìn dơ quá
Em làm chị thèm và nhớ quê chị quá, qua đây rồi quên bây giờ thấy em làm thi chị nhớ lại nhưng cách làm của em sẽ ngon hơn, quê chị làm đơn giản nên dung bột ngọt hơi nhiều, chị sẽ học hỏi cách nấu của em sẽ ngon hơn, cám ơn em nhiều lắm.
Món bún quậy cô thấy rất lạ ,nhìn ngon . Nhưng tôm tươi chả cá tươi liệu có đủ chín trong tô nước lèo đang sôi khg ?
Hì bạn trong món bánh bao chay,bạn dùng máy đánh bột .
Mình có máy đánh trứng dùng làm bánh bông lan .
Vậy dùng máy đánh trứng ,đánh bột bánh bao được kh? Cám ơn bạn .
Ngon tuyệt cám ơn bạn .